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福鼎白茶不得不知的小知识:什么是老白茶?最

发表时间:2019-08-10

  白茶虽然小众,但它依然是六大名茶之一,它是中国茶类家族的关键成员,(作者:福鼎白茶核心产区磻溪镇茶农小林,v信联系:L919365095)白茶之所以称之为为,不单单是因为它身披白毫的外形特征,更主要是它的制作工艺,不揉不捻,只经过萎凋与干燥,制作过程简单自然。

  正因为这种简约的工艺,不破坏白茶的外观和内在物质,故而白茶的内含物质最为丰富,比如茶多酚、咖啡碱、氨基酸等,含量高。这种丰富的内含物质,又决定了白茶能够实现越陈越香的变化!

  白毫银针:白毫银针2018香港开奖现场直播,简称银针,又叫白毫,是归属于仅有的白茶品系中的极品,白毫银针这个名字的来历是因为它的制成品多为芽头,满身满披白毫,干茶色如银,外型纤细如针,所有取此雅名。

  白牡丹茶:因其它的绿叶夹着银白色的毫心,形状犹如花朵,冲茶后绿叶托着嫩芽,宛如牡丹的蓓蕾初放,因而得名白牡丹。

  寿眉:一芽两三叶,多带有茶梗,是白茶中产量最大的品种,其外形粗狂,远看就像是一堆树叶,但其实寿眉白茶品质不凡,只需几年的转化,就能变成醇厚的老白茶。

  另外,按照形态分,白茶可以分为散茶与饼茶,散茶是白茶最为传统按照季节分,白茶可以分为春茶、夏茶、秋茶,其中春与秋茶各有特色,夏茶品质最差。

  按照年份来分,白茶可以分为新茶与老茶,一般来说三年以上称之为老白茶,三年以下还算是新茶。

  一年茶、三年药、七年宝,白茶存放三年就可以称之为老白茶,经过转化的老白茶,口感醇厚,有独特的药香味,可泡可煮,是白茶中的珍品。

  很多茶友都以为老白茶只有寿眉!其实不然,只是因为老寿眉白茶最常见,老白茶,它指的是一个时间概念,只要保存年份不低于三年,都可划分为老茶。也就说:白毫银针、白牡丹、寿眉,都有老茶状态!相比于寿眉白茶,老牡丹茶老银针更显珍贵。

  并且不是所有的白茶都可以在三年的存放后实现越陈越香的变化,它必须满足两个条件,茶的底子够好(茶青好+工艺制作到位),二便是存储到位,做到干燥、避光、无异味保存。

  一年茶、三年药,七年宝,不是一句宣传口号。在我们福鼎当地,早有用白茶入药的传统。发烧或是荨麻疹,喝上一杯老白茶都有一定缓解功效。随着时间的增加,老白茶一大养生功效黄酮物质是逐渐增加的,而黄酮是极为强大的抗氧化剂,对于抗氧化,改善血液循环以及抵抗心脑血管疾病、降三高方面,有着积极的促进作用。

  这里我首推磻溪镇。磻溪是福鼎海拔最高的一个乡镇,福鼎最高峰青龙山就坐落于此,山高近1200米。

  在这里,几乎看不见任何工厂,污染也就无从谈起,磻溪是公认的生态乡镇。得天独厚的自然生态环境造就了磻溪的独一无二的品质。

  白茶的魅力之一是甘甜清爽,而磻溪的茶恰恰把白茶的甘甜放大到最大。一口下去,茶汤绵软香甜,在口感四处游走,丝丝回甘,沁入心脾!返回搜狐,查看更多